**Herstellung von Schokoladensüßigkeiten: Die richtige Vorgehensweise**
Schokolade enthält natürlich viel Fett. Deshalb muss man Schokoladenformen nicht einschmieren, wie man es bei Backformen für Kuchen oder Kekse tun muss. Der Hauptgrund, warum Schokolade an den Formen haften kann, ist Feuchtigkeit, unzureichend gereinigte Formen oder zu warme Formen. Schokoladensüßigkeiten sollten erst dann aus den Formen entfernt werden, wenn sie vollständig hart geworden sind.
**Was Sie benötigen:**
- Schokoladenformen
- Küchentücher oder Handtücher
- Geschirrspülmittel
- Kühlschrank
**Schritt 1: Reinigung der Formen**
Waschen Sie Ihre Schokoladenformen mindestens einen Tag vor dem Einsatz gründlich mit warmem Wasser und Geschirrspülmittel. Trocknen Sie sie danach sorgfältig mit Küchentüchern oder Handtüchern ab. Lassen Sie die Formen am besten über Nacht lufttrocknen, um sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit oder Reste von vorherigen Süßigkeiten an den Oberflächen haften.
**Schritt 2: Füllung der Formen**
Gießen Sie die geschmolzene Schokolade ruhig und kontrolliert in die Formen. Achten Sie dabei darauf, dass die Schokolade nur in die Formen und nicht auf die Kunststoffteile dazwischen gießen. Dies verhindert unerwünschte Verschmutzungen und Haftungen.
**Schritt 3: Kühlen und Entformen**
Legen Sie die gefüllten Schokoladenformen in den Kühlschrank und lassen Sie die Schokolade vollständig hart werden. Dieser Schritt ist wichtig, um eine saubere und einfache Entformung sicherzustellen. Wenn die Schokolade hart ist, drücken Sie vorsichtig von der Rückseite der Formen, um die Süßigkeiten sanft herauszulösen. Berühren Sie die Schokolade dabei so wenig wie möglich, um ein Schmelzen durch die Wärme Ihrer Hände zu vermeiden.
Post time: May-12-2025